26. März, 17:30 Uhr: Wasser als Lebensmittel

Auftakt der Vorlesungsreihe "Facetten der Nachhaltigkeit" zum Thema Wasser
(PresseBox) (Bremen, ) Im Sommersemester widmet sich die öffentliche Vorlesungsreihe "Facetten der Nachhaltigkeit" an der Hochschule Bremen dem Schwerpunkt Wasser. Den Auftakt macht am 26. März (17:30 Uhr, Hansewasser Hörsaal, UB Gebäude, Neustadtswall 27b) Prof. Dr. Gerd Klöck mit seinem Vortrag unter dem Titel "Wasser als Lebensmittel".

Wasser ist die Grundlage alles Lebens, von einfachen Mikroorganismen bis zum Menschen. Nicht jede Form von Wasser ist für die Landwirtschaft oder als Trinkwasser geeignet. Die Verfügbarkeit von Wasser ist ein wesentlicher Faktor für die ökologische, gesellschaftliche und wirtschaftliche Entwicklung von Regionen. Der Vortrag beleuchtet die verschiedenen Aspekte der Nutzung von Wasser: im Haushalt, bei der Herstellung von Lebensmitteln, in der Landwirtschaft sowie in der Industrie.

Gerd Klöck ist Professor für Bioverfahrenstechnik und Studiendekan in der Fakultät Natur und Technik an der Hochschule Bremen. Derzeit ist er Sprecher des Forschungsclusters "Region im Wandel".

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